Sur le chemin du travail aujourd'hui, je me suis arrêté à l'appartement d'aide à la vie de mes parents. Quand je suis arrivé, ils prenaient le petit déjeuner, alors je me suis assis à table et je leur ai rendu visite en mangeant. J'ai remarqué que la boîte à miel au centre de la table est devenue noire et je considère le miel que j'ai conduit au travail aujourd'hui.
Lorsque les gens découvrent que le miel est devenu noir ou cristallisé, nous recevons généralement un appel. Un stockage inapproprié du miel peut causer ce problème. Le miel doit être conservé dans un endroit frais et sec dans un contenant hermétique. Avec le temps, le miel s'assombrira et le goût changera, mais il peut être consommé indéfiniment. En s'assombrissant, il peut perdre un peu de saveur ou devenir boueux. Lorsque le miel devient trouble, vous pouvez même y trouver des cristaux. Tant que le miel est stocké correctement, cela ne rendra pas le miel dangereux. Le miel conservé au réfrigérateur cristallisera plus rapidement.
Si votre miel a cristallisé, vous pouvez placer le récipient dans de l'eau tiède et remuer le miel jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Résistez à l'envie de faire fondre les cristaux avec de l'eau bouillante, car cela endommagerait la couleur et le goût du miel. Si votre miel mousse ou sent l'alcool, gâtez-le et jetez-le.
Ces petits paquets de miel qui s'assombrissent dans la vie assistée pourront être consommés en toute sécurité pendant un certain temps, mais le personnel de la salle à manger voudra peut-être trouver un autre moyen de stocker son approvisionnement en miel. Cela me rappelle de rentrer à la maison pour vérifier mon pot de miel.
